żywność

sob., 30/03/2024 - 09:55

Kwiaty to zazwyczaj ozdoby, które podziwiamy, ale rzadko myślimy o nich jako o składniku pożywienia. Tymczasem najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu w Parmie we Włoszech pokazują, że niektóre gatunki kwiatów kryją w sobie prawdziwe skarby, jeśli chodzi o wartości odżywcze i prozdrowotne… więcej

wt., 20/02/2024 - 13:07

Miłośnicy herbaty na całym świecie mogą być zaskoczeni, gdy dowiedzą się, że kluczem do pysznej filiżanki herbaty są nie tylko same herbaty, ale także zbiór drobnoustrojów żyjących na korzeniach herbaty. Niedawne badanie opublikowane w czasopiśmie Current Biology rzuciło światło na rolę tych… więcej

pt., 10/11/2023 - 18:16

Przez wiele lat jedzenie oparte na roślinach było postrzegane jako niszowe, często ze względu na wrażenia dotyczące tekstury i smaku. Pomimo propagandy wegetarianizmu i przekonywania do rzekomych licznych korzyści zdrowotnych oraz pozytywnego wpływu na środowisko, wiele osób zwracało uwagę na to,… więcej

śr., 19/07/2023 - 18:21

Regularne spożywanie wystarczającej ilości warzyw i owoców bogatych w błonnik pokarmowy i witaminy zmniejsza ryzyko śmierci o prawie 10%. Mówi o tym raport grupy japońskich specjalistów, opublikowany w czwartek na stronie internetowej Narodowego Centrum Raka Japonii.   Od początku lat 90… więcej

wt., 21/06/2022 - 13:22

Ponad 20 lat po pierwszej publikacji ludzkiego genomu, naukowcy z Uniwersytetu Ludwiga Maksymiliana w Monachium i Instytutu Hodowli Roślin Maxa Plancka w Kolonii rozszyfrowali złożony genom ziemniaka. Nowe badania kładą podwaliny pod rozwój bardziej wytrzymałych odmian tej rośliny.   Odmiana… więcej

pon., 31/01/2022 - 10:19

Może i człowiek podporządkował sobie planetę na której żyje, ale w swym antropocentryzmie często zapomina, od jak wielu czynników uzależniona jest jego ekspansja. Według naukowców, najważniejszym z nich, są pszczoły.   Earthwatch Institute ogłosił pszczoły najważniejszymi żywymi istotami na… więcej

wt., 21/12/2021 - 18:24

Chińscy naukowcy odkryli owoc, który zawiera radioaktywny izotop pierwiastka potasu-40, który jest największym naturalnym źródłem promieniowania jonizującego. Niezwykłe badania przeprowadzili uczeni z Pekińskiego Uniwersytetu Aeronautyki i Astronautyki. Odkryli oni, że banany są… więcej

pt., 18/06/2021 - 13:51

Badacze z Baylor College of Medicine, odnaleźli sposób na poradzenie sobie z głodem u osób z zaburzeniami odżywiania i innymi problemami. Odkryli oni dwie grupy neuronów, które mogą znacznie zmniejszyć odczuwany głód, nawet jeśli ostatni posiłek miał miejsce wiele godzin wcześniej.   … więcej

pon., 22/02/2021 - 11:42

W ciągu zaledwie kilku lat dokonano wyraźnego postępu w wytwarzaniu żywności z drukarek 3D. Dawniej wydrukowanie kawałka soczystego mięsa było prawdziwym wyzwaniem. Dziś naukowcy potrafią wytwarzać w drukarkach 3D mięso, które wygląda jak prawdziwe.     Izraelska firma Aleph Farms we… więcej

wt., 20/11/2018 - 10:01

Ministerstwo Rolnictwa (USDA) oraz Agencja Żywności i Leków (FDA) w Stanach Zjednoczonych ustaliły regulację produktów spożywczych, hodowanych w laboratoriach. Dotyczyło to przede wszystkim mięsa wytwarzanego ze specjalnie spreparowanych komórek. Decyzja zapadła w piątek.   Podczas gdy… więcej

sob., 02/06/2018 - 18:57

Firma Vivera z Holandii stworzyła wegański stek, który smakuje i pachnie tak samo jak prawdziwe mięso. Smak jest podobno odwzorowany tak dobrze, że konsumenci mogą mieć problem z rozróżnieniem tych dwóch produktów. Stek wykonany jest głównie z soi i pszenicy. Eksperci pracowali nad… więcej

śr., 08/03/2017 - 11:35

Czy tego chcemy czy nie, jesteśmy świadkami nadchodzącej rewolucji żywieniowej. Coraz więcej firm na świecie zaczyna interesować się rozwijaniem technologii, przeznaczonej do produkcji tzw. mięsa in vitro. To oznacza rosnącą popularność żywności laboratoryjnej a przede wszystkim drastyczny spadek… więcej

pt., 06/11/2015 - 19:05

Eksperci coraz częściej wskazują na problem rosnącej populacji ludzkości. Konieczne będzie produkowanie odpowiedniej ilości żywności, przede wszystkim mięsa, aby wyżywić wszystkich ludzi na Ziemi. Już dziś przedstawia się kilka alternatyw, które są na ogół negatywnie postrzegane przez społeczeństwa… więcej

sob., 17/10/2015 - 18:10

Zespół naukowców odpowiedzialny za powstanie pierwszego na świecie sztucznego mięsa powiadomił, że chce wprowadzić swój produkt do sklepów. W przeciągu następnych 5 lat, te laboratoryjne twory staną się dostępne dla ludzi.   Informacja o sztucznym mięsie Marka Posta, profesora z Uniwersytetu… więcej

czw., 15/10/2015 - 13:30

Preferencje żywieniowe mogą zdradzić co nieco o naszej osobowości. Uczeni z Uniwersytetu w Innsbrucku postanowili to zbadać i doszli do dość zaskakującego wniosku - jeśli uwielbiamy gorzki smak oznacza to, że możemy być bardziej skłonni do antyspołecznych, wręcz agresywnych zachowań. Informacja na… więcej