Kategorie:
Najlepszym sposobem nabycia kluczowej dla naszego zdrowia witaminy D jest oczywiście rozłożenie się na kocu i opalanie się. Naukowcy odkryli jednak, że ewentualny jej niedobór można łatwo nadrobić spożywając grzyby, które dzięki odpowiedniemu promieniowaniu ultrafioletowemu posiadają duże ilości tej witaminy.
Badacze z Pennsylvania State University użyli szybkich impulsów promieniowania ultrafioletowego na powierzchni grzyba, które uruchomiły proces chemiczny w jego wnętrzu i przekształciły związek podobny do cholesterolu w witaminę D. Michael Kalaras był zaskoczony prędkością, z jaką wytwarzała się ta witamina. Jego zdaniem, grzyb który w ogóle nie zawiera tej witaminy może zostać powyższą metodą "przekształcony" w mniej niż jedną sekundę tak, aby posiadał w sobie dość witaminy D dla zapewnienia 100%-owego dziennego zapotrzebowania dla człowieka.
Okazuje się również, że grzyby są obecnie poddawane tej metodzie w wielu obiektach na taśmie produkcyjnej. Naukowiec stwierdził jednak, że nie wywołuje to żadnych negatywnych skutków. Nadmiar witaminy D, zarówno jak i jej niedobór, może być szkodliwy dla ludzkiego organizmu ale według Kalarasa - przedawkowanie jest mało prawdopodobne.
Skomentuj